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涼拌茴香球
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小夢泯滅無言錢浭

茴香球在義大利是一種很常見的蔬菜，用途頗廣，可以煮湯，可以泡茶，可以做香料，不過我還是鍾情於涼拌做沙拉。茴香球獨有的甜味和香味配上剁椒，麻油，香醋簡直讓人慾罷不能！

時間:10-30分鐘
食材
茴香球 2個
蒜 2瓣
剁椒 1勺
芝麻油 適量
醋 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主料：茴香球2個。
  • 步驟 2/7
    將茴香球洗淨後切成薄片，越薄越入味！
  • 步驟 3/7
    蒜切末。
  • 步驟 4/7
    將切好的茴香球和蒜末一起放入容器中，撒上鹽。
  • 步驟 5/7
    攪拌均勻後醃製十分鐘。
  • 步驟 6/7
    加入剁椒。
  • 步驟 7/7
    調入醋和芝麻油攪拌均勻即可。
小貼士

排骨可以泡水半個小時，去一下血水，減少腥味。我這個湊巧買到家養的豬，忘了整這一步，慶幸味道還是可以。排骨還是要切規整，小塊一點。這樣整出來的，好下嘴，我這個都是大塊的，ヾﾉ≧∀≦)o。還有蒸的時候水量要足，不然你就看著點，半中間補一次水。

釋出於 2018-08-06
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