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臘腸拌茴香菜
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在菜場看到有新嫩的茴香菜賣，很長時間沒有吃茴香菜了，於是買了一把回家，家裡有兩根臘腸，於是煮了臘腸拌在茴香菜裡，以前拌茴香菜都是焯燙一下才拌，今天看茴香菜挺新嫩的，直接就用生的涼拌了，這和焯燙的是不一樣的味道，吃著挺好吃的。

時間:10-30分鐘
食材
茴香菜 150g
臘腸 150g
鹽 適量
蒜 3瓣
小紅椒 兩個
白糖 一小匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    臘腸放煮鍋裡煮熟。
  • 步驟 2/7
    煮臘腸的同時把茴香菜擇去雜質放水裡清洗乾淨，然後切成1釐米長的小段備用。
  • 步驟 3/7
    把切好的茴香菜放入大碗裡，撒少許鹽拌勻備用。
  • 步驟 4/7
    煮熟的臘腸稍放涼，然後放案板放切成末。
  • 步驟 5/7
    放入一些切好蒜瓣和小紅椒與臘腸剁在一起。
  • 步驟 6/7
    把剁好的臘腸和茴香菜拌在一起。
  • 步驟 7/7
    放入一小匙白糖拌勻即可食用。
小貼士

臘腸是鹹味食品，拌茴香菜時鹽要少放一些。

釋出於 2020-01-07
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