同事何姐送我一些骨頭生，我除了用它來煮早餐以外，也拿骨頭生煮一些小菜，今天我就拿骨頭生煮茴香菜。雲南各個民族都有做骨頭生的習俗，但地方不同口味不同，有的地方用陶罐醃製，有的地方用葉子包起來密封醃製。骨頭生是用豬脊排製成的，取豬脊骨用砍刀剁成肉泥，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐醃製。骨頭生蒸、煮、炒、燉、涼等食用皆宜，鮮香爽口，美味無窮，具有濃郁的民族風味。我家一般都是用它煮雜菜或煮麵條，或配蔬菜一起燒製，骨頭生含有鈣和多種豐富的營養物質，經常食用，能促進兒童的健康成長，有治療軟骨病等作用。