圓白菜又叫大頭菜，甘藍，洋白菜，球甘藍，蓮花白，，，，它的營養價值很高圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

圓白菜的功勞主要體現在；

　圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。其中維生素C的含量很高，富含葉酸，建議懷孕的婦女，貧血患者適量的多吃些圓白菜，還可以起到美容保健的作用。在抗癌的蔬菜中，圓白菜排在第五位，可謂是抗癌的先鋒。同時它還能提高人體的免疫力，預防感冒。.新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。另外還含有某種“潰瘍癒合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面癒合，是胃潰瘍患者的有效食品；多吃圓白菜，可增進食慾，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

什麼東西都有它的兩重性，對於皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

圓白菜適合於烹調的菜餚方法很多，燒，炒，涼拌，醋溜，燉，做湯，涮火鍋。餡心等。

前天涮火鍋買了兩個圓白菜，剩下一個，今天早上把它配上我自己製作的臘腸燒了一個菜很好吃，微辣脆脆的很爽口。