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姜蒜拌茴香
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美人魚rigorous

這幾天太熱了，我家的餐桌上就以涼拌菜為主打。不過夏天雖然炎熱，吃多了寒涼的東西也會傷脾胃，這道茴香菜正好彌補了涼拌的特性，茴香性溫散寒，能驅除夏日體內的寒氣哦。

時間:10分鐘內
食材
茴香菜 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茴香一把，洗淨備用。
  • 步驟 2/10
    蒜切末，姜切絲。
  • 步驟 3/10
    鍋中放水，開後放入茴香菜焯燙三分鐘。
  • 步驟 4/10
    準備一盆涼水，將焯熟的茴香菜放在水中過涼。
  • 步驟 5/10
    起油鍋，放入姜蒜炒香。
  • 步驟 6/10
    炸好的姜蒜油放在碗中備用。
  • 步驟 7/10
    冷卻的茴香菜撈出攥幹水分，切成小段，放在盤中。
  • 步驟 8/10
    撒上少許鹽。
  • 步驟 9/10
    澆上姜蒜油。
  • 步驟 10/10
    拌勻即可。
小貼士

1：茴香本身氣味濃烈，只放一點鹽就好，更能凸顯茴香自然的味道。

釋出於 2024-05-14
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