jxcaipu logo
茴香球莖炒羊肉
6.5萬 熱度 75 收藏
羽逸之光糜

茴香球莖以前在國內是從來沒見過的，來了好多年之後也都不知應該怎麼吃，所以也沒想過要去買。幾年前，聽朋友說這個茴香球莖與茴香有關，因為我喜歡茴香所以就打算買一個回來試試。但是，原來茴香球莖的味道與茴香是完全不一樣的。再後來就慢慢喜歡上這種食材了，用它來搭配羊肉是佳的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
茴香球莖 1個
羊肉 400g
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 少許
生抽 重量
迷迭香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材：茴香球莖、羊肉（提前焯過水了）、迷迭香。
  • 步驟 2/9
    羊肉切小塊、茴香球莖切條。
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入茴香球莖條。
  • 步驟 4/9
    大火翻炒片刻，加入少許鹽炒至變軟盛起。
  • 步驟 5/9
    鍋裡再倒入適量橄欖油，放入羊肉，大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    調入適量生抽、白糖。
  • 步驟 7/9
    再放入迷迭香，炒均勻。
  • 步驟 8/9
    重新將炒好的茴香球放入。
  • 步驟 9/9
    只需翻炒均勻即可熄火。
小貼士

1、由於從冰箱裡取出羊肉後沒空做，所以就只能提前將它焯水保留了起來。假如平常是無需焯水。2、茴香球莖可切塊狀或條狀或粒狀，隨意。3、羊肉需要大火快手炒。4、茴香球不必炒太久，比較容易熟透，而且假如炒太熟透口感會變差。

釋出於 2019-10-18
18
相關菜譜
寫評論