Name: 小炒羊肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 羊肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 辣椒粉 適量; 孜然 適量; 料酒 適量; 青椒 4個; 洋蔥 半個; 胡蘿蔔 1/4個; 紅辣椒 4個

小炒羊肉

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寒冷的冬天來了，羊肉被首推上了餐桌。涮羊肉、烤羊排、羊蠍子火鍋都是我非常喜歡的。有時就是喜歡羊肉的那種羶味，吃起來香香滴。又能禦寒。這款小炒羊肉用的是吃火鍋打包回來的手切羊肉，大火快炒，肉嫩鮮滑，美味極了！

時間:10分鐘內

食材

羊肉 200g

油適量

鹽適量

生抽適量

辣椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料：青、紅尖椒，胡蘿蔔、洋蔥
步驟 2/10

洋蔥切絲，青紅辣椒切小切，胡蘿蔔切片。蔥、姜、蒜切末。
步驟 3/10

鍋內放油，先爆香姜、蔥、一部分蒜末。
步驟 4/10

放紅辣椒，下羊肉，加少許料酒，快炒至微微變色。
步驟 5/10

加入洋蔥絲。
步驟 6/10

下辣椒
步驟 7/10

胡蘿蔔，加入辣椒粉，少許鹽。
步驟 8/10

下孜然。加少許生抽，待菜變軟。
步驟 9/10

放另一半蒜……翻炒均勻，
步驟 10/10

出鍋

小貼士

1、羊肉一定要大火快炒，才能做到鮮嫩滑爽。

2、孜然和辣椒粉、洋蔥是必不可少的

釋出於 2019-09-10

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