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小炒羊肉之小炒黑山羊
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小鬍子bank

在網上找了好多小炒黑山羊，但感覺都厚而且油膩，就按自己方法來了，味道還不錯，嫩嫩的。

時間:10-30分鐘
食材
羊裡脊 350g
香菜 5棵
青紅椒 4個
大蒜瓣 6瓣
蒜薹 6根
黑胡椒 適量
生抽 一勺
紅薯粉 一勺
料酒 一勺
陳醋 小半勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊肉買回來，邊切邊去筋去膜，切薄一些，也可以切小絲。肥肉切下放一邊，瘦肉切好加入黑胡椒，陳醋，紅薯粉，料酒，量看材料一欄。帶手套將肉抓勻。
  • 步驟 2/5
    配菜切好
  • 步驟 3/5
    鍋中入油，將肥肉丁切好炸一炸。
  • 步驟 4/5
    差不多就可以加入配菜炒一下。
  • 步驟 5/5
    蒜薹很容易熟，不到一分中就可以把羊肉放入翻炒，變色後加入一勺生抽和適量鹽，翻炒勻後出鍋。
小貼士

蒜薹根據自己喜好放，可放可不放。

釋出於 2019-02-02
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