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小炒羊肉
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彥斌屠魔戰神

羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。

時間:10分鐘內
食材
羊後腿肉 200g
青蒜白 100g
杭椒 150g
胡蘿蔔 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
雞精 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將青蒜苗切去葉，只剩蒜白。胡蘿蔔切片，青椒切象眼片，大蔥切寸段，姜，蒜切末。
  • 步驟 2/5
    將羊肉切薄片，用鹽，料酒和澱粉抓勻。鍋燒熱放油，倒入羊肉炒變色，加少許老抽，盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋再加油，倒入姜蒜末。
  • 步驟 4/5
    加入切好的配菜，翻炒，加鹽，胡椒粉，炒勻。
  • 步驟 5/5
    把炒好的羊肉片加入鍋中，翻勻，加雞精盛出。
小貼士

將蘿蔔和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，可以除去羶味。

釋出於 2023-07-19
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