12月22日是我們二十四節氣中非常重要的“冬至”，亦稱冬節、交冬。

它是中國的一個傳統節日，有“冬至大如年”的說法。

這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。

各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃湯圓、赤豆糯米飯、長線面的習慣，所以這個時候，各大商場，餃子、湯圓是最暢銷了。

在市場看到有賣新鮮茴香苗，趕緊買上一把，做餃子餡，特別好吃。

這東西不常見，也是在這個時候才會有的吧。

茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素和鐵的含量也比較高，小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。

所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜餚中加少量的小茴香。