Name: 茴香雞蛋小豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茴香 100克; 北豆腐 250克; 雞蛋 1個; 枸杞 5克; 薑末 3克; 蔥花 3克; 鹽 1小勺; 白胡椒粉 1茶匙; 雞精 1茶匙

茴香雞蛋小豆腐

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小豆腐是一道北方風俗食品，在我們山東很常見。正宗的小豆腐應是豆渣製成，但是當今各種無渣破壁機風靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，這樣出來的成品更加滑嫩可口

食材

茴香 100克

北豆腐 250克

雞蛋 1個

枸杞 5克

薑末 3克

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烹飪步驟

步驟 1/9

茴香洗淨切成碎段。
步驟 2/9

豆腐中加入雞蛋，帶上手套將豆腐捏碎抓勻
步驟 3/9

枸杞用溫水浸泡10分鐘，蔥花薑末切好
步驟 4/9

起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味
步驟 5/9

加入茴香翻炒至見軟
步驟 6/9

加入豆腐翻炒片刻
步驟 7/9

加入少許清水，轉小火燉5分鐘
步驟 8/9

煮好加入鹽、雞精、胡椒粉炒勻，撒上枸杞即可。
步驟 9/9

成品

小貼士

雞精和白胡椒是提鮮提味的作用，不喜歡的可以不加。

釋出於 2018-10-27

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