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辣辣菜（黃豆芥菜）
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綽溉塘車涸

小時候，奶奶做過，媽媽也做過，那時候物質生活匱乏，簡簡單單的鹹菜就讓我們垂涎欲滴。做這道菜是對兒時味道的回憶！

時間:1-2小時
食材
黃豆 500克
芥菜（帶葉子） 2000g
鹽 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買來的芥菜洗淨，剔除有雜質的地方。
  • 步驟 2/8
    把芥菜葉子洗淨備用。
  • 步驟 3/8
    黃豆淨水泡兩個小時，然後煮熟。
  • 步驟 4/8
    切好的芥菜片。
  • 步驟 5/8
    黃豆快熟的時候把芥菜片放入鍋內。
  • 步驟 6/8
    五分鐘後把芥菜葉子依放入鍋內，先放莖，再放葉子。（根據熟的先後順序放入）
  • 步驟 7/8
    兩分鐘後將煮好的各種菜撈出來，放入鹽，晾晾裝瓶放入冰箱，一個星期即可食用，味道好極啦！！
  • 步驟 8/8
    煮的時間長短根據個人口味而定。
小貼士

食用時加入香油調味，味道更佳！

釋出於 2018-08-11
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