jxcaipu logo
家庭版醃芥菜
9.4萬 熱度 51 收藏
奚笑天沙

物價飛漲的年代，芥菜這幾天便宜得離譜，老媽買了好幾斤用來做鹹菜，吼吼，我要吃稀飯^_^

時間:1-2小時
食材
芥菜 3斤以上
鹽 適量（偏鹹的量）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芥菜曬乾至7成幹就可以了，如圖所示
  • 步驟 2/7
    切碎
  • 步驟 3/7
    切碎的芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，具體比例我還真沒稱過，反正要偏鹹口
  • 步驟 4/7
    小火的同時，用手將芥菜和鹽充分揉勻（不要太大力哦），此過程讓醃製的鹹菜更香
  • 步驟 5/7
    揉的過程中會出少量的水分，不要緊的，感覺鹽散了即可，關火
  • 步驟 6/7
    保鮮袋將芥菜裝好，待芥菜涼透後，紮緊袋口，兩日後即可
  • 步驟 7/7
    蒜姜幹辣椒和醃製好的芥菜嗆炒。趕緊來碗稀飯吧親們~
小貼士

這道菜沒技術難度，只是費點時間，但真的很好很好吃！

釋出於 2019-03-04
16
相關菜譜
寫評論