檸檬苦菊
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舊時光丶落筆繆
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夏季暑溼較重 讓人神疲乏力 工作學習之餘喝上一杯檸檬白開水 清新酸爽的味道頓覺神清氣爽 胃口大開 檸檬 家中常備
檸檬擠汁入菜可去除魚 肉的腥氣 增添菜品的香味
今天買了2束苦菊 加入檸檬涼拌別有風味 因為有了檸檬的加入 讓以前不愛吃苦菊的我愛上苦菊。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
苦菊和檸檬 -
步驟 2/6
2-苦菊去根 一片一片摘下來 用水泡一會兒 檸檬切2個薄片 苦菊清洗乾淨後撈出放到盤子裡
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步驟 3/6
取一小碗 放入香醋 蒸魚豉油 耗油備用 另取一小炒鍋加入花生油加熱 放入花椒 榨出焦香味 將炸好的花椒油倒入調料碗裡 擠入檸檬汁
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步驟 4/6
將調製好的檸檬花椒汁澆到苦菊上
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步驟 5/6
放上2片檸檬 吃時拌勻即可
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步驟 6/6
早上時間很趕 選擇這種簡單易操作的佐餐小菜比較節省時間 祝大家早餐愉快
小貼士
苦菊比較容易入味，醋選有甜味的，紫甘藍味甜，也會使醋感覺沒那麼酸
釋出於 2019-02-06
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