準備食材

先清洗檸檬。有的檸檬在出售時打了蠟，所以我們要將它的表皮用鹽細細搓一遍。

搓好的檸檬再放入水中清洗乾淨。

將洗完後的檸檬擦乾淨表皮，切掉檸檬的頭尾兩端。不要不捨得，因為檸檬的兩端會較苦一些。還一個原因是它的兩頭基本上全是皮，沒有果肉，也會增加苦味。切片要均勻，不要太厚，也不要太薄；我切得就有點薄了。

仔細的將檸檬的每個籽用牙籤挑掉。籽一定要清理乾淨，否則它也會增加成品的苦味。

冰糖用微波爐高火轉兩分鐘，取出後即可輕鬆掰成散粒。儘量用黃冰糖，我用這個黃冰糖的色澤較淡。糖可以多放點，我的量不算太多哦！因為不放水，所以檸檬膏中的湯汁完全來自冰糖和檸檬。

6依次將切好的檸檬片、新會陳皮、羅漢果、冰糖放入，不要放水，千萬記住，不放水。我加了羅漢果，一方面它的味道清甜，另一方面，它也有清熱潤肺鎮咳利咽的作用。陳皮大家一定要選新會陳皮，味道芬芳，年代越久功效越好，它也具理氣化痰止咳的功效。那種象桔皮做的，顏色發黃的，切成絲狀的，價格雖便宜，但功效不好，大家一定要選對了料。

我選擇的是電燉鍋燕窩鍵，程式自定是八小時，您也可以把時間調的再久一些，隔水燉耗水極少，燉上十個小時也不會幹鍋的。

這是燉了一夜的檸檬膏，八小時的成品，大家可以燉制十個小時至十五個小時，時間越久，色澤越黑亮越濃稠越好。

美美的享用吧！泡水後的檸檬不要丟掉，也可以吃掉哦。