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老冰糖燉檸檬
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氣泡溫泉酒

前段時間喉嚨不舒服,於是想燉些冰糖檸檬試試,剛好鄰居來家裡,咳嗽的厲害就先給她拿去喝了。結果喝了幾次就真的不咳了,鄰居直呼神奇。於是就沒完沒了的做了起來。配方也是根據網上的配方反覆試驗,才琢磨出現在的比例。買過的客人全都回購,也都反應對咳嗽,咽炎,氣管炎,上火有很好的療效。

食材
檸檬 500g
老冰糖 800g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    檸檬先用鹽搓洗乾淨,晾乾。
  • 步驟 2/6
    切片,去籽。一定要去籽不然會很苦的。
  • 步驟 3/6
    把檸檬放進燉盅,上面鋪上冰糖。蓋好,包上保鮮膜,中途不能開啟的。
  • 步驟 4/6
    隔水燉足10小時。
  • 步驟 5/6
    出鍋,燉好的檸檬,是漂亮的深琥珀色,檸檬全浮在上面,有點像檸檬幹QQ的,很好吃。
  • 步驟 6/6
    裝進消毒好的玻璃瓶,不要用塑膠瓶,容易稀釋出有害物質。
小貼士

只用檸檬加冰糖,不加一滴水。之前試過1比1的比例燉出來太稀,1比2有太甜了,不符合現代人的健康標準。

釋出於 2019-01-23
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