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冰糖燉檸檬
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骨牌倒了

那天我喉嚨不舒服，聲音很是吵啞，鄰居阿賽剛好過來聊天，後來給我拿了她自己做得冰糖燉檸檬，說滋潤，防乾燥，對嗓子好，而且還可以補維C啊！如果是別人說我也就聽聽，可是她是學藥理的，她說好的東西，我相信個八九不離十啊，哈哈！

衝了一杯，很是不錯，於是向她請教了做的方法，自己也操作了不少！想著放在冰箱慢慢喝的，沒想到一歲多的兒子看到我喝，他也要，結果不愛喝水的他現在都能喝這個喝一大杯，我也很是高興啊

食材
檸檬 500G
冰糖 500G
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    檸檬買回來後先洗淨，抹乾表面水份；
  • 步驟 2/8
    把檸檬切碎，儘可能切碎點，核最好挑出來不要，因為比較苦啊，不怕苦的就不用麻煩了啊！
  • 步驟 3/8
    把切好的檸檬放入燉盅；
  • 步驟 4/8
    加入一斤冰糖，不用加水；
  • 步驟 5/8
    在電子燉盅外用開水注到最到水位線；
  • 步驟 6/8
    蓋好蓋子，燉約八個小時左右；我發現5個多6個小時的時候都快沒水了，所以建議晚上做，然後燉6個小時，回頭睡醒了再添水燉兩個小時啊！ 如果感覺火候夠了，懶人就燉6個小時吧，哈～！
  • 步驟 7/8
    燉好的冰糖檸檬，找不到冰糖的影子了，也變成深褐色！放涼裝瓶放冰箱儲存即可！
  • 步驟 8/8
    往杯裡盛適量冰糖檸檬，加入溫水衝開即可以享用！檸檬皮剛衝的時候嚼得很有咬頭，很好吃啊，泡5分鐘以上就會慢慢變軟了，沒那麼好吃，但是一樣可以食用啊！
小貼士

1、建議檸檬去核，因為回頭衝的時候檸檬皮會很好吃的啊！如果總是不小心吃到苦的核，那是大煞風景的一件事～

2、消毒過的瓶子裝好後密封放冰箱儲存，一般儲存6個月左右，食用時用乾淨的勺子勺取！

3、這個份量差不多可以做1200ML左右，如果喝得少，可以適量減半製作！

釋出於 2018-10-23
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