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冰糖燉檸檬
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陽陽陽啊陽陽陽

據說能止咳、預防咽喉炎、喉嚨痛,對慢支也有效.1.冰糖燉檸檬的飲用方法:可用溫開水、冷開水或者加冰衝調飲用。請注意:由於檸檬原有的苦澀味,加上冰糖燉制10個小時,所以入口會感覺有苦味和微澀感,轉而回甘,但是檸檬能淸熱下火,靠的就是這些苦、澀的成分,而且這種入口微澀,轉而回甘的感覺,才是賣點,純天然,無新增。

時間:1-2小時
食材
檸檬 500g
冰糖 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    檸檬洗淨去頭去尾
  • 步驟 2/5
    切片加入到燉盅
  • 步驟 3/5
    加入冰糖,放進燉盅燉12個小時
  • 步驟 4/5
    過10小時的微火慢燉,成品晶瑩剔透,味道醇厚回甘
  • 步驟 5/5
    冰糖的清香柔和了檸檬特有的辛澀,漂亮的琥珀色給人溫潤的感覺,此外,被糖漿包裹住的檸檬片保持了原有的風味
小貼士

如果是買來的檸檬:

1.檸檬洗淨,用開水燙表皮或用鹽清洗,以去除表面蠟質。

2.擦乾檸檬,切片把核挑出,不然會苦。

釋出於 2019-09-04
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