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冰糖燉檸檬，霧霾天的心理安慰
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雞蛋

冰糖燉檸檬，純粹是為了消耗吃不完的綠檸檬。

有人說是清肺的，好像和鹽漬檸檬的功效類似

霧霾天泡水喝，有一點藥味，不是很甜，覺得喉嚨確實舒服了一點點，一定是心理作用：）

時間:1-2小時
食材
綠檸檬 4個
冰糖 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    綠檸檬切薄片，應該要去籽，我買的無籽檸檬，這步就略過了
  • 步驟 2/4
    取一個燉鍋，我用的是天際最小的那款，容量1L。檸檬片平鋪在燉鍋中，我用了4個綠檸檬，大約佔了燉鍋80%的容積。在檸檬片上邊鋪滿冰糖。我用的黃冰糖，其實什麼冰糖都行。
  • 步驟 3/4
    隔水燉5小時。成品就是圖示的紅褐色，很好看。如果用罐頭瓶，就趁熱裝到容器中，蓋緊蓋子，倒扣到室溫，再冷藏儲存。圖示的大瓶子容量是500ml，小瓶子容量是120ml。剛燉完的時候大瓶子裝滿了，小瓶子就是圖上那麼多。
  • 步驟 4/4
    有個好玩的情況，小瓶子裡沒有檸檬只有汁水，冷卻後竟然成果凍狀，QQ的，顫顫巍巍的，好玩。大瓶子裡帶檸檬片的就一直是粘稠汁水狀。
小貼士

黑木耳不需要攪的很碎，稍微有些顆粒感比較好，雪花梨榨的細一些。

釋出於 2018-11-03
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