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檸檬鑽石餅乾
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生氣

說到鑽石相信是每個女孩子夢境開始的地方呢，女孩子們都喜歡鑽石那種閃閃的感覺呢，朵兒也是呢，今天這款檸檬味道的小餅乾可謂是煞費朵兒的苦心呢，一直很喜歡檸檬那種清新的味道呢，但是如何把這兩者結合在一起呢，那就和朵兒一起來看看吧！

食材
低粉 100g
黃油 適量
鹽 適量
檸檬汁 適量
檸檬碎屑 適量
白砂糖 30g
泡打粉 1g
雞蛋液 適量
乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將雞蛋打散
  • 步驟 2/13
    半個檸檬擠出汁液
  • 步驟 3/13
    再將半個檸檬的外皮用刀刮下皮屑，待用
  • 步驟 4/13
    所有粉類過篩
  • 步驟 5/13
    軟化的黃油加入糖粉
  • 步驟 6/13
    用打蛋器打至蓬鬆，加入乳酪
  • 步驟 7/13
    分次加入打散的蛋液，直至完全融合成蛋黃糊
  • 步驟 8/13
    檸檬汁加入到蛋黃糊中，拌勻
  • 步驟 9/13
    篩入過篩後的粉類，加入檸檬碎屑，拌勻
  • 步驟 10/13
    抓揉成團即可
  • 步驟 11/13
    放入冰箱冷藏半小時後取出，定型 再次放入冰箱冷凍 一個小時後取出，切成1cm左右的厚片
  • 步驟 12/13
    將餅乾的四周均勻的過上砂糖 碼入烤盤，180度，15分鐘即可
  • 步驟 13/13
    看看成品，真的很閃呢
小貼士

朵兒提示：麵糰初次成團時很粘手，因此需要放入冰箱冷藏片刻，再次放入冷凍是為了定型好切片，這兩步驟不可以省略的呢。加入乳酪是為了奶香味更加濃郁！這款小餅乾很脆，要輕拿輕放呢！

釋出於 2023-02-08
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