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紅寶石餅乾
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ohm天穹

“紅寶石餅乾”中的紅寶石指的是蔓越莓幹，方子來源於臺灣人氣甜點教主淇淇。不含新增劑，很健康哦。

蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。

每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對於預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。

製作方法並不複雜，餅乾模具可以選擇自己喜歡的。

食材
無鹽黃油 100g
雞蛋黃 2個
低筋麵粉 225g
糖粉 80g
蔓越莓幹 45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔓越莓幹切碎備用。
  • 步驟 2/9
    黃油常溫軟化後加入糖粉，用打蛋器打至呈現蓬鬆發白的狀態。
  • 步驟 3/9
    分次加入雞蛋液，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    加入蔓越莓幹。
  • 步驟 5/9
    加入低筋麵粉。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻，揉捏成團。
  • 步驟 7/9
    用擀麵杖將麵糰擀成厚度約0.4CM的面片。
  • 步驟 8/9
    用餅乾模具切割成形。
  • 步驟 9/9
    將切割好的餅乾放在鋪有油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱，170度，上下火，中層，15分鐘。
小貼士

1.黃油軟化夏天需要30分鐘，冬天需要90分鐘左右。

2.模具可以用各種喜歡的形狀。

釋出於 2023-06-21
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