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【貓咪之家】蔥香蒜泥拌木耳菜
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今天買菜時看油麥菜很新鮮，綠蔥蔥的很是養眼，買了一些回來嚐嚐。

時間:10-30分鐘
食材
油麥菜 400g
蒜泥 三個蒜瓣
蔥末 10g
白糖 半勺5g
醋 半勺5g
生抽 一勺半15g
麻油 一勺10g
熟油 兩勺20g
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將油麥菜清理一下然後泡洗乾淨裝籮筐裡控水
  • 步驟 2/6
    備鍋水燒開滴幾滴菜籽油放些鹽
  • 步驟 3/6
    倒入油麥菜用筷子翻面保證上下所有的油麥菜都有均衡的被燙熟，再次水開後翻個半分鐘就撈出控水裝盤
  • 步驟 4/6
    拿一小碗調入生抽 醋 白糖 麻油，最後將蒜末蔥末放入，備炒鍋放入少量菜籽油燒至冒煙澆在蔥蒜末上
  • 步驟 5/6
    用筷子將調料拌一拌澆在油麥菜上，吃時在將油麥菜拌一下，香味撲鼻。
  • 步驟 6/6
    準備吃飯咯～
小貼士

油麥菜色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

釋出於 2018-11-07
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