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三色菜花
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establish迷戀

一直以來家裡的菜都以清淡為主。清爽簡單又不缺營養而且好吃的菜最為喜歡。就如這盤簡單拌拌的花菜。

時間:30分鐘-1小時
食材
花菜 1棵
黃瓜 1根
花生仁 90克
幹辣椒 5只
蒜 2瓣
蔥 2根
醬油 2湯匙
醋 1湯匙
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好材料
  • 步驟 2/9
    冷鍋倒入菜籽油，倒入花生
  • 步驟 3/9
    將花生用小火爆香
  • 步驟 4/9
    撈出花生仁，加幾滴白酒拌勻會更脆
  • 步驟 5/9
    菜花切小朵，放淡鹽水中浸泡10分鐘
  • 步驟 6/9
    黃瓜切段拍碎
  • 步驟 7/9
    蔥蒜切末，幹辣椒切段
  • 步驟 8/9
    菜花稍焯水撈出瀝乾
  • 步驟 9/9
    再熱油鍋，放入蔥蒜辣椒略炒一下，加鹽、醬油、醋調味
小貼士

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以

臘肉本來有鹹味，所以最後加水煮後，鹹味滲出，其實鹽不加都可以

釋出於 2019-01-10
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