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三色雪花酥
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繫念pumpkin

三色雪花酥

食材
棉花糖 160克
黃油 40克
南瓜子仁 35克
蔓越梅 25克
黃櫻桃幹 35克
開心果仁 35克
奶粉 45克
小奇福餅乾 130克
抹茶粉 5克
棉花糖可可味 160克
黃油可可味 40克
奶粉可可味 45克
可可粉可可味 5克
開心果仁可可味 30克
南瓜子仁可可味 35克
蔓越梅可可味 35克
奇異果乾可可味 30克
小奇福餅乾可可味 130克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    烤箱預熱170度，把南瓜子烤6、7分鐘
  • 步驟 2/17
    先準備好抹茶味的材料，再備上一雙一次性手套，不粘烤盤鋪油紙
  • 步驟 3/17
    抹茶粉加入到奶粉中
  • 步驟 4/17
    南瓜子烤熟涼透後，加入果乾中攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    不粘鍋小火加熱，加入黃油
  • 步驟 6/17
    黃油融化後加入棉花糖
  • 步驟 7/17
    用刮棒翻壓棉花糖，讓棉花糖全部融化
  • 步驟 8/17
    棉花糖全部融化後，加入奶粉跟抹茶粉
  • 步驟 9/17
    用刮棒翻炒均勻，無奶粉顆粒
  • 步驟 10/17
    加入攪拌均勻的乾果，翻炒均勻
  • 步驟 11/17
    之後關火，加入小奇福餅乾，翻炒均勻
  • 步驟 12/17
    戴一次性手套，雙手拿起多次撐開再對摺，將乾果跟餅乾翻均勻，將乾果跟餅乾被棉花糖的千絲萬縷充分包裹上
  • 步驟 13/17
    烤盤鋪油紙，趁熱將翻拌均勻的雪花酥放到模具內，整理成方形，可以借用刮板將四周推平正
  • 步驟 14/17
    表層撒上適量的奶粉，放一旁涼透
  • 步驟 15/17
    同樣的方法做可可味的跟原味的，果乾可以根據自己喜歡的調換
  • 步驟 16/17
    涼透後，用刀裁成同等寬度，再切成塊，裝入包裝袋，封號封口，再裝入禮品盒包裝好
  • 步驟 17/17
    三種口味搭配在一起，可以滿足不同口味的需求，也是新年必備的禮品
小貼士

無

釋出於 2022-10-27
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