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三色雪花酥
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蛋撻

馬上就要過春節啦，怎能缺少糖果呢？網紅雪花酥綜合了牛軋糖的口感，增加了脆脆的餅乾，口感更好吃，做份三色雪花酥，分給親朋好友

食材
抹茶味材料 ：
棉花糖 160克
黃油 40克
奶粉 45克
開心果仁 25克
南瓜子仁 35克
蔓越梅乾 35克
黃櫻桃肉 30克
抹茶粉 5克
小奇福餅乾 130克
可可味材料 ：
可可粉 6克
奇異果乾 30克
無 無
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    烤箱預熱170度，把南瓜子烤6、7分鐘
  • 步驟 2/18
    先準備好抹茶味的材料，再備上一雙一次性手套，不粘烤盤鋪油紙
  • 步驟 3/18
    南瓜子烤熟涼透後，加入果乾中攪拌均勻
  • 步驟 4/18
    抹茶粉加入到奶粉中
  • 步驟 5/18
    不粘鍋小火加熱，加入黃油
  • 步驟 6/18
    黃油融化後加入棉花糖
  • 步驟 7/18
    用刮棒翻壓棉花糖，讓棉花糖全部融化
  • 步驟 8/18
    棉花糖全部融化後，加入奶粉跟抹茶粉
  • 步驟 9/18
    用刮棒翻炒均勻，無奶粉顆粒
  • 步驟 10/18
    加入攪拌均勻的乾果，翻炒均勻
  • 步驟 11/18
    之後關火，加入小奇福餅乾，翻炒均勻
  • 步驟 12/18
    戴一次性手套，雙手拿起多次撐開再對摺，將乾果跟餅乾翻均勻，將乾果跟餅乾被棉花糖的千絲萬縷充分包裹上
  • 步驟 13/18
    烤盤鋪油紙，趁熱將翻拌均勻的雪花酥放到模具內，整理成方形，可以借用刮板將四周推平正
  • 步驟 14/18
    表層撒上適量的奶粉，放一旁涼透
  • 步驟 15/18
    同樣的方法做可可味的跟原味的，果乾可以根據自己喜歡的調換
  • 步驟 16/18
    涼透後，用刀裁成同等寬度，再切成塊
  • 步驟 17/18
    裝入包裝袋，封號封口，再裝入禮品盒包裝好
  • 步驟 18/18
    三種口味搭配在一起，可以滿足不同口味的需求，也是新年必備的禮品
小貼士

無

釋出於 2022-03-16
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