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三色菜心
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顫抖clockwise

這道菜做起來非常的容易，但是味道非常好哦，喜歡的可以試試哦，非常不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 350g
蝦仁 20g
肉末 30g
鹹蛋黃 15g
蒸魚豉油 50g
醬油 5g
料酒 3g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    在肉末中加入鹽，醬油，料酒，拌勻後醃漬一會，然後放入鍋中煸炒，炒熟後撈出備用。醬油最好選用老抽，主要是為了給肉末上色。也可以將肉末直接放入鍋中煸炒，然後再加入料酒，醬油，鹽炒香。
  • 步驟 2/5
    菜心洗淨，用刀整形，然後放入開水鍋中汆燙，汆燙菜心時水中要加少許鹽，淋少許色拉油，這樣燙過的菜心會更加翠綠。
  • 步驟 3/5
    蝦仁洗淨後放入容器內，加入少許鹽醃漬，然後汆水備用。
  • 步驟 4/5
    鹹蛋黃蒸熟，剁成末備用。如果你用的是熟鹹蛋黃，那直接將它剁碎就可以了。
  • 步驟 5/5
    將汆燙好的菜心放在盤底，蝦仁，肉末，蛋黃末放在菜心上，最後澆上燒開的蒸魚豉油即可。
小貼士

炒的時間不要太久。

釋出於 2023-07-02
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