三色開花饅頭 - 三色開花饅頭的做法,三色開花饅頭怎麼做好吃,三色開花饅頭的家常做法 - 京細菜譜

三色開花饅頭

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帥了個Jing_

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家裡的可可粉和抹茶粉快要過期了，趕緊做饅頭用吧。

食材

麵粉 250g

酵母 3g

白糖 30g

可可粉 8g

抹茶粉 8g

烹飪步驟

步驟 1/10

250克麵粉，3克酵母，30克白糖，130克溫水拌均勻和成麵糰發酵。
步驟 2/10

麵糰發酵至兩倍大。
步驟 3/10

麵糰分成三分，二分麵糰加入可可粉和抹茶粉。
步驟 4/10

將麵糰揉均勻
步驟 5/10

三種麵糰分成相等的小劑子。
步驟 6/10

將小劑子擀成大小不同的圓皮，一塊麵團揉成圓球放在2塊面片上。
步驟 7/10

像包包子一樣，包好搓圓，收口朝下。
步驟 8/10

上面用刀片拉出十字花刀，放蒸鍋上繼續發酵15分鐘。
步驟 9/10

冷水開大火水沸後，轉中火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3---5分鐘開蓋即可出鍋。
步驟 10/10

成品圖

小貼士

1 做好的饅頭，醒發15分鐘後，再蒸制，饅頭才會暄軟，好吃。

2 饅頭蒸好後燜3---5分鐘再開蓋，饅頭不回縮。

釋出於 2024-06-18