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鮮鹹蟹粥
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帥了個Jing_
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時間:10-30分鐘
食材
大閘蟹 2只
娃娃菜 100克
香腸 1條
蒜 2瓣
料酒 20ml
鹽 1勺
白糖 5克
醬油 10ml
大米 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冰箱裡拿出大閘蟹，
  • 步驟 2/8
    從一次性保鮮盒裡拿出，用筷子戳進屁股後那個小洞洞，十分鐘後大閘蟹奄奄一息。
  • 步驟 3/8
    用牙刷刷洗乾淨，瀝乾切塊
  • 步驟 4/8
    加入料酒、鹽、糖、醬油、蒜瓣研製
  • 步驟 5/8
    （事先淘好米，浸泡一刻鐘，洗淨大閘蟹的時間剛差不多）醃製期間，高壓鍋裡放水，倒入浸泡過的大米，上氣後改小火七八分鐘後關火待自動出氣。此時可以清洗娃娃菜切段、清洗香腸並切片
  • 步驟 6/8
    出氣後，粥還沒濃稠，倒入大閘蟹塊、娃娃菜段、香腸切片，大火燉至粥濃稠為止
  • 步驟 7/8
    出鍋前撒點兒椒鹽粉和小蔥
  • 步驟 8/8
    美美品嚐起來，鮮就一個字
小貼士

娃娃菜的軟硬程度可以自己把控，喜歡脆口一點的娃娃菜可以縮短煮的時間，喜歡軟一點的口感可以按照上面菜譜給出的時間烹製。

釋出於 2018-12-29
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