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香菇鮮蝦蟹粥
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這個星期開始，星期一到星期四我家晚餐有人包了。因此這菜菜我也慢慢要上少了。不過我也要爭取站玩轉廚房，不要讓自己的這份喜歡生疏了。於是今天早上就早起做了一份蟹粥。用水產品來配粥，其料一定要新鮮，蟹性鹹寒，因此在煮粥的時候放點姜塊來調配。還有呢就是在蟹粥完成的時候，如果家裡的香酥的花生米，可以壓細碎了加到粥裡面，那粥就更加鮮香了。當然這次我是沒有加啦，因為家裡無料哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
梭子蟹 2只
圓珍珠米 1.5杯
幹香菇 適量
明蝦 適量
芹有 適量
細鹽 適量
冬菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備稜子蟹，明蝦，圓珍珠米，芹菜，幹香菇，姜。
  • 步驟 2/10
    蟹拆洗乾淨，蝦去頭去蝦線備用。
  • 步驟 3/10
    將圓珍珠米跟香菇洗剪好下高壓鍋，加足清水。
  • 步驟 4/10
    再拍松姜塊並下鍋。
  • 步驟 5/10
    大火高壓煮開，再轉小火燜煮至熟。
  • 步驟 6/10
    減壓開蓋。
  • 步驟 7/10
    將拆洗好的蟹及蝦下鍋。
  • 步驟 8/10
    並加適量細鹽。
  • 步驟 9/10
    再加適量芹菜丁。
  • 步驟 10/10
    最後再加適量冬菜提味即可。
小貼士

在折洗蟹的時候,要把蟹的鰓、沙包、內臟去掉清淨乾淨.

釋出於 2019-08-12
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