這個星期開始,星期一到星期四我家晚餐有人包了。因此這菜菜我也慢慢要上少了。不過我也要爭取站玩轉廚房,不要讓自己的這份喜歡生疏了。於是今天早上就早起做了一份蟹粥。用水產品來配粥,其料一定要新鮮,蟹性鹹寒,因此在煮粥的時候放點姜塊來調配。還有呢就是在蟹粥完成的時候,如果家裡的香酥的花生米,可以壓細碎了加到粥裡面,那粥就更加鮮香了。當然這次我是沒有加啦,因為家裡無料哦。
在折洗蟹的時候,要把蟹的鰓、沙包、內臟去掉清淨乾淨.