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菠菜拌粉絲
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仗義sociology

菠菜焯水是為了去除對人體無益的草酸，對於結石體質的人尤為重要。料理中用了三次橄欖油，確保整道菜口感清香，健康低脂。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 150克
蟹味菇 100克
粉絲 50克
西班牙橄欖油 適量
辣椒油 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
醋 半勺
糖 半勺
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜去根洗淨，中間剪斷。蟹味菇去根洗淨。粉絲溫水泡軟。
  • 步驟 2/5
    三種食材依次焯水，撈起瀝乾。菠菜焯水的時候加點西班牙橄欖油，鹽，保持蔬菜的色澤。 橄欖油只需要幾滴即可，添香添色。
  • 步驟 3/5
    粉絲焯水瀝乾後加少量西班牙橄欖油拌勻，防止粘連。拌好的粉絲剪小段。橄欖油有利於心血管的健康，就算被粉絲全部吸收也很健康。
  • 步驟 4/5
    蒜拍碎，切成蒜泥。1勺西班牙橄欖油，1勺辣椒油，1勺生抽，鹽適量，半勺醋，半勺糖，蒜泥混合均勻，調成調味汁。用橄欖油拌冷盤，不用擔心三高的問題，好吃又健康。
  • 步驟 5/5
    菠菜，粉絲，蟹味菇晾涼後混合在一起，倒入調味汁，拌勻。
小貼士

調味汁的調配可以根據自己口味。

釋出於 2018-09-17
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