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春日雞蛋卷＃舌尖上的春宴＃
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七十二行

買了點菠菜，做菠菜雞蛋一定沒人吃，所以做了點雞蛋卷，口碑還不錯！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
菠菜 幾棵
糖 適量
火腿腸 兩根
食用油 適量
麵粉 適量
牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜洗淨放鍋中煮熟，其實燙的顏色比較好。就是水燒開之後將菠菜放進去燙一分鐘。因為寶寶一直跟我在廚房，所以我把菠菜放到水裡去煮，帶寶寶出來廚房。煮好的菠菜放入料理機，加入適量牛奶，打成汁。
  • 步驟 2/5
    菠菜汁內加入適量麵粉，像酸奶一樣粘稠狀就可以。將雞蛋的蛋清，蛋黃分離，蛋清和蛋黃內分別加入適量。砂糖，攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    不粘鍋內放入適量食用油，開小火。倒入菠菜麵糊，不要攪拌，慢慢定型成圓餅。八分熟時，放入火腿腸，慢慢捲起。關火，放到盤子裡備用。
  • 步驟 4/5
    然後開小火，倒入蛋黃液，做成蛋黃餅。八分熟時，將卷好的菠菜餅放上。將蛋黃餅捲起來。關火放到旁邊備用。繼續開小火，將蛋清液倒入，做成蛋清餅。八分熟時，將卷好的蛋黃餅放入，捲起來。烙熟後關火。
  • 步驟 5/5
    放涼後切塊食用。我的菠菜煮過了，如果菠菜用生的或者只是燙一下出來的顏色會淺綠些的。喜歡甜的，也可以多加點糖。
小貼士

腰果一定要涼油下鍋，小火慢炸，否則很容易炸糊。

釋出於 2018-12-30
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