jxcaipu logo
青菜麵筋～江南家常小菜
7.9萬 熱度 24 收藏
ZkeYW_

無錫麵筋在江浙滬一帶做的最有名的，家家戶戶喜歡用麵筋來做美食，青菜麵筋就是其中之一小菜，我和女兒都挺喜歡吃的

時間:10-30分鐘
食材
青菜（青白菜） 400g
油麵筋 6～8個
鹽 適量
白糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青菜或者青白菜清洗乾淨，手掰成段
  • 步驟 2/6
    麵筋掰開用水衝溼，喜歡吃麵筋的可以多放些
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油將青菜麵筋一併下鍋炒
  • 步驟 4/6
    翻炒片刻加半碗水，根據青菜出水量來新增，一直大火翻炒至熟，加鹽、少許白糖調味出鍋，我一般不蓋鍋蓋以免青菜變黃，
  • 步驟 5/6
    青菜麵筋，可以勾點薄芡
  • 步驟 6/6
    青菜麵筋，好吃的江南小菜
小貼士

1.菜心要挑選中間沒有空白點的是嫩的；

2.腐乳有鹹味，鹽需要放少些；

釋出於 2018-10-12
100
相關菜譜
寫評論