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粉葛鯽魚湯
7.1萬 熱度 20 收藏
顧落影執迷離

1.止渴止瀉

粉葛輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。

2.解肌退熱

人體由於病毒的入侵會有引起體液免疫的異常活性，吞噬細胞的大量活動，對機體內部產生大量的熱能，形成高溫。粉葛總黃酮對毒素致體溫的升高具有持久而且明顯的降溫作用，能有效的控制體溫，在臨床上粉葛一直都是外感發熱症狀的主要藥物之一。

時間:1-2小時
食材
鯽魚 400g淨重
粉葛 400g去皮
胡蘿蔔 100g
薑片 5片
鹽 適量
熱水 約1.5升
砂鍋 1個
三人份量的湯 ....
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材. 粉葛去皮切成厚片即可.去去鱗開腹洗淨 用廚房紙吸乾水分 放一邊待用.
  • 步驟 2/8
    紅蘿蔔去皮 切塊待用.
  • 步驟 3/8
    熱鍋起油 加點鹽 在鍋中搖勻.(起到防止粘鍋和濺油）
  • 步驟 4/8
    下魚. 煎魚要注意火候 不要用太大火(小火慢慢煎）中途可輕輕晃動鍋子 魚不沾鍋就可以反面煎金黃即可.
  • 步驟 5/8
    姜 粉葛碼放在鍋底部 然後把魚放在粉葛上加入熱水.
  • 步驟 6/8
    全程小火煮60分鐘.
  • 步驟 7/8
    放紅蘿蔔煮多20分鐘就可以出鍋.(後放後放紅蘿蔔就不不想煮太久 維生素流失那麼多）建議用來用油炒一炒.紅蘿蔔的維生素是脂溶性.
  • 步驟 8/8
    按照自己口味加鹽調味即可.
小貼士

1.鯽魚先用鹽醃製的過程是為了魚肉更加的緊緻，煎的過程魚不易松爛，也不會粘鍋

2.一般燉魚不超過20分鐘，一次加水莫過魚，中間絕對不要再加水，燉出來的才會是奶白湯。

釋出於 2018-07-21
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