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『鯽魚豆腐湯』味鮮滋補！
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搪瓜訪本貢

鯽魚豆腐湯作為一道家常湯羹，即簡單易做又味鮮滋補。鯽魚肉質細嫩，和豆腐煮湯後不僅含有豐富的蛋白質，而且還更容易被吸收。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 500g
豆腐 400g
鹽 適量
蔥段 四段
薑片 五片
花椒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鯽魚刮麟洗淨控幹。
  • 步驟 2/4
    豆腐切塊。
  • 步驟 3/4
    涼水放魚，開鍋撇去浮沫，放入蔥段、薑片、花椒、料酒。放入豆腐。開鍋後轉小火。
  • 步驟 4/4
    燉煮30至40。
小貼士

1. 煮魚湯時不蓋鍋蓋，魚腥氣味易揮發。 2. 花椒和薑片可多放些去腥。 3. 鹽不要放太早。 4. 煮湯時間可以久一些，湯味更濃郁營養更豐富。 5. 鍋內涼水放魚，開鍋後將浮沫撇去。

釋出於 2018-06-16
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