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鯽魚豆腐湯
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消防車hard

鯽魚豆腐湯,鯽魚豆腐湯,做法簡單,美味營養,吃不夠

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 300g
豆腐 200g
油 適量
鹽 2g
蔥 適量
姜 適量
雞精 2g
白胡椒 2g
料酒 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。
  • 步驟 2/9
    豆腐切成小塊備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。
  • 步驟 4/9
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/9
    加入適量水，沒過鯽魚，
  • 步驟 6/9
    再加入蔥段和薑片。
  • 步驟 7/9
    大火燒開，燒至湯汁變白。
  • 步驟 8/9
    加入豆腐，轉小火慢燉。
  • 步驟 9/9
    小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可。
小貼士

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶

湯汁濃白鮮美的巧妙就是烹製時候，鯽魚要用油稍煎一下。水要一次加夠，不易中途加水。

釋出於 2019-12-25
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