鯽魚豆腐湯
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大河女巢峁塞
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前幾天給弟妹煲湯，首先想到就是鯽魚豆腐湯，味道鮮美，最滋補。今天給孩子做飯，想做一道湯，於是又想到它了
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
鯽魚收拾乾淨沖洗晾乾水分 -
步驟 2/4
鍋中倒油，小火煎至兩面金黃後，調大火加入料酒，水，切成塊的豆腐
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步驟 3/4
加入豆腐後大火燒開，轉小火慢慢燉煮
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步驟 4/4
千滾豆腐萬滾魚，越燉湯越鮮美
小貼士
關於這道菜，有的說加涼水有的說加開水，我兩種都試過，都可以，關鍵是火候掌握，大火燒才能出奶白色。
魚一定要先煎一煎，才能熬好湯，如果喜歡吃肉，魚煎之前可以用鹽醃一下。
釋出於 2018-06-29
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