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鮮菇鯽魚豆腐湯
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孤月今心銳

前一天喝醉酒，胃裡很不舒服，喝水都難受，想著魚湯可暖胃，加入菌菇就更鮮美啦～這是單身女青年的溫暖晚餐

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 600g
嫩豆腐 一塊
平菇 250g
雞毛菜 300g
紅椒 一個
生薑 50g
蒜瓣 3個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鯽魚清洗乾淨，用鹽塗抹全身，淋上料酒，魚肚裡放上兩片姜，醃製15分鐘
  • 步驟 2/6
    豆腐切小塊，紅椒切塊，另切三片生薑，三瓣蒜頭
  • 步驟 3/6
    平菇洗淨撕開，泡水
  • 步驟 4/6
    雞毛菜洗淨
  • 步驟 5/6
    熱鍋冷油，油熱後放入蒜瓣爆香，下魚煎，煎至兩面金黃即可盛出。湯鍋中先放煎好的魚，倒入熱水，沒過魚身，放薑片，倒料酒，待水燒開，依次放入平菇，豆腐，紅椒和雞毛菜，轉小火，燉10分鐘
  • 步驟 6/6
    出鍋前放適量鹽和胡椒粉
小貼士

煎魚切忌時間不要過長，嫩豆腐可以稍微煎一下再入湯，雞毛菜也不要煮太長時間，出鍋前兩分鐘放即可

釋出於 2018-06-28
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