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小鯽魚豆腐湯
7萬 熱度 21 收藏
唯恐天下不亂仲
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時間:30分鐘-1小時
食材
小鯽魚 1盆
絹豆腐 1盒
姜 3片
鹽 少許
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小鯽魚去內臟去腮洗淨
  • 步驟 2/9
    姜去皮切片
  • 步驟 3/9
    豆腐洗淨切塊
  • 步驟 4/9
    鍋內放油煮熱
  • 步驟 5/9
    放入薑片煸炒
  • 步驟 6/9
    倒入小鯽魚煸炒至變色
  • 步驟 7/9
    加入適量的熱水
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子煮沸騰然後轉中小火燜著
  • 步驟 9/9
    湯收的差不多了的時候放入少許鹽，攪拌均勻後關火
小貼士

1.加熱前用薑片擦一遍鍋底，防粘效果更好。2. 翻魚時儘量不用鏟子容易蹭掉皮，我習慣拎起魚尾巴直接就給反過來了，嘿嘿。3.煎魚後剩油不要倒入湯鍋中。4.白胡椒是魚湯的靈魂~~ 一定要放~

釋出於 2019-02-04
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