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想要寶寶長高長壯,輔食就要放大招!
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惜安夜夢蕭寒

雜蔬米飯蝦丸 參考月齡:11M+ 有時候帶黃小寶去小區遛彎,路過的媽媽都會問一聲“哎喲,你家娃這麼高,平時都給寶寶做什麼好吃的啦”黃小寶就會迫不及待的跟媽媽們講今天的這道輔食。

這道雜蔬米飯蝦丸只需要攪一攪,煮一煮就能完成,簡單又營養!蝦肉的鈣含量較高,且鈣和磷的比例很理想,有助於寶寶對鈣質的吸收,搭配上一些米飯和蔬菜做成丸子,味道也很鮮美,挑食寶寶都很愛吃!

食材
鮮蝦 10只
西蘭花 15克
胡蘿蔔 15克
軟米飯 50克
中筋麵粉 50克
雞蛋 1個
(雞蛋不加可用10克麵粉代替) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材:鮮蝦10只、西蘭花15克、胡蘿蔔15克、軟米飯50克、中筋麵粉5克、雞蛋1個(雞蛋不加可用10克麵粉代替)
  • 步驟 2/9
    生薑切絲,用開水沖泡一碗生薑水,放置冷卻後用來給蝦肉去腥。
  • 步驟 3/9
    鮮蝦去頭尾去殼,用牙籤挑去兩邊的蝦線。»有一個小技巧哦:提前把蝦放入冰箱冷凍10分鐘,能更方便地去殼和去除兩邊的蝦線。
  • 步驟 4/9
    鮮蝦放入放涼的生薑水中,浸泡去腥。»我每次用這個方法,小寶都吃不出腥味~不過生薑水要放涼後再使用哦。
  • 步驟 5/9
    起鍋燒水,水開後放入胡蘿蔔先焯水5分鐘左右,再放入西蘭花焯水2分鐘。»蔬菜根據它的耐煮性,分開入鍋焯水,能最大程度地保留營養。另外,西蘭花表面有很多'髒東西',一定要焯水後才能深度清潔哦。
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔切小丁,西蘭花去梗剁碎,鮮蝦剁碎後取重70克。»西蘭花的梗寶寶不好咀嚼,一定要去梗後再新增哦。
  • 步驟 7/9
    碗內磕入一個雞蛋攪打均勻,按照食材比例倒入軟米飯、西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔和中筋麵粉。
  • 步驟 8/9
    攪拌成粘稠不易滑落的狀態。»製作這個丸子,最重要的步驟就是食材拌勻後的狀態,媽媽們最好按照食材比例來製作。
  • 步驟 9/9
    起鍋燒水,水開後轉小火,戴上一次性手套抓取一部分米飯糊,從虎口處擠出丸子,放入鍋內。»這一步一定要開小火哦,如果媽媽的手速不快的話,也可以先關火,這樣可以防止早放的丸子被煮熟了,晚放的丸子才剛放下。另外,也能直接在手心沾水,用手搓成小丸子放入鍋內。(反正給自家寶寶吃也不用特地在乎是否好看,怎麼方便怎麼來吧哈哈~)
小貼士

新增要領:

● 每個媽媽做的丸子大小都不一樣,新增時要夾散再給寶寶吃哦,以免寶寶噎到、嗆到。

● 這個丸子味道十分鮮美,口感小Q偏軟糯,很適合作為寶寶的手指食物新增,培養咀嚼和抓握能力。

黃媽說:

一說到長高,寶媽們肯定覺得要補鈣了,其實補鈣並不決定寶寶長高。寶寶的個子高矮除了跟遺傳因素有關,還跟營養、睡眠和運動等因素相關。缺鈣確實會對寶寶長高產生不利的影響。但奶量攝入正常、膳食均衡的寶寶一般都不缺鈣。

一歲以前的寶寶,只要媽媽不缺鈣,寶寶從母乳或者配方奶中基本都能獲取足量的鈣。一歲之後多吃一些高鈣食物,平時再搭配維生素D就可以滿足寶寶對鈣的需求。

過量的補鈣可能會導致寶寶便秘,影響鐵和鋅的吸收,增加腎臟負擔。所以,全民補鈣是一個誤區。

釋出於 2019-02-04
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