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寶寶輔食食譜 翡翠蝦球
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帥呆scarcity

有個會咀嚼、愛吃飯的寶寶,當媽的不知道能省多少心,這一點我深有體會。

不過呢,只羨慕別人家有個會吃飯的乖寶寶,那可不行!還要看到輔食製作背後的小心機,嘗試用到自家寶寶身上才有效果。

寶寶是需要引導的,從9-10個月,輔食就要增加濃稠度,變粗食物顆粒,讓已經熟悉輔食的寶寶,練習用舌頭、幾顆小牙齒和牙齦來壓碎食物,吃到比泥糊更有口感的食物。

我多次推薦過的小丸子就能派上用場了,單純的蝦肉咀嚼感太強、營養太單一,那可以加入維生素豐富又耐煮的蔬菜呀,比如西藍花!

要知道西藍花的平均營養價值及防病作用在蔬菜中可是名列第一的。每100克新鮮西蘭花的花球中,蛋白質是菜花的3倍、番茄的4倍,維生素A含量比白菜高100多倍,所以,快把西藍花加入到寶寶的日常輔食中去吧!

食材
鮮蝦 5只
西蘭花 3朵
澱粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:9個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:鮮蝦5只、西蘭花3朵、澱粉15g烹飪時間:30分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    西蘭花清洗後焯水,1分鐘即可撈出。西蘭花焯水我多次強調過,可以減輕它本身的澀味和苦味,還可以去除部分農藥殘留。不過西藍花的清洗還是要講究技巧的,先切成小朵,第一遍洗掉髒汙,第二遍我習慣用清洗液浸泡殺菌。
  • 步驟 3/9
    鮮蝦洗淨,直接用刀去頭去尾是最省事兒的。
  • 步驟 4/9
    用刀劃開蝦背,去掉蝦殼。
  • 步驟 5/9
    去蝦線。
  • 步驟 6/9
    蝦切小粒。在這裡強調一下,有的寶寶和媽媽覺得蝦的腥氣比較重,這裡可以直接加入一些生薑末,或者用薑片醃製20分鐘後再打成泥。
  • 步驟 7/9
    西蘭花只用花不用莖,用刀切成小塊。
  • 步驟 8/9
    將切好的蝦肉、西蘭花、澱粉放入料理機,打成泥。用料理機打成泥,不僅省時省利,還便於寶寶咀嚼和吞嚥。
  • 步驟 9/9
    雙手洗淨,沾點溫水,從虎口擠出一個個蝦球。手上沾點水,揉丸子的時候就不會太黏手了。
小貼士

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再也不為寶寶吃飯發愁

釋出於 2019-01-07
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