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紫薯草莓大福 寶寶輔食食譜
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巧克力

這道點心已經不是第一次做，每次入口還是忍不住發出驚呼~就是這個味兒，就是這個搭配，讓孩子迷戀的不得了！

乍一看它跟日本點心大福有點像，但大福傳統做法是用糯米粉包裹餡料做成團狀。我把它改良了一下，用紫薯包裹著草莓，滾上少量的椰蓉，香甜的紫薯包裹著紅潤多汁的草莓，尤其是咬到中間草莓的時候，草莓汁伴著甜粉的紫薯泥，感覺妙不可言。

第一次做的媽媽們也不要擔心，非常簡單上手，做來給寶寶和寶寶的夥伴們分享，可以增添無窮樂趣。

看著寶寶把你花心思做的小甜點，全部吃完，心情美得無法用言語表達。抓住草莓的尾巴，一起給孩子補水補VC吧！

食材
草莓 8個
紫薯 150克
椰蓉 40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡：9個月以上食材準備：草莓6個、紫薯150g、椰蓉40g烹飪時間：30分鐘 難度分析：初級
  • 步驟 2/9
    紫薯洗淨先切小片，再切小塊。
  • 步驟 3/9
    紫薯放入蒸鍋，水開後繼續 蒸15分鐘。
  • 步驟 4/9
    蒸熟的紫薯搗成細膩的紫薯泥。紫薯取出後，要趁熱搗碎，搗成細滑無明顯顆粒就可以了。
  • 步驟 5/9
    取出一大勺紫薯泥，用手搓成球型。取出紫薯泥的小大，可以很據媽媽們買的草莓大小調整一下。只要紫薯泥，包裹上草莓，就可以啦。
  • 步驟 6/9
    草莓洗淨去蒂草莓可以放入清水中，加入少量的鹽浸泡10分鐘，可以去除農藥的殘留，更健康。洗淨後，用廚房紙擦乾水分，備用。
  • 步驟 7/9
    取出一個紫薯球從中間按下去，捏出一個凹槽，放入一個草莓。
  • 步驟 8/9
    向內推慢慢收口，包成紫薯球。紫薯本身是沒有粘性的，包草莓時候要小心，慢慢向內推籠收口。
  • 步驟 9/9
    放到椰蓉裡裹一圈，均勻沾滿椰蓉。
小貼士

君君提示；

1.做好密封可以儲存3天左右，保質期雖然沒有那麼長，但是給寶寶吃起來很放心

2.我用的是一點肥肉都不帶的裡脊肉，還可以選用稍帶一點點肥肉的豬腿肉，不能用選用太肥的肉，口感會很油膩，還有腥味兒。

製作要點回顧：

1.一定要注意做豬肉脯的肉泥要足夠細膩才行。

2.最好把肉泥放在矽油紙上。如果一定用錫紙，就在上面塗一層油，避免肉片烤好會與錫紙粘連，就拿不下來啦。

3.烤了一遍的肉餅會縮水，有可能會有汁水在烤盤裡，是正常的，本來豬肉受高溫就會出水，用廚房紙巾或者油紙吸一下就好，或是拿出來倒了。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu878

釋出於 2018-11-23
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