砂鍋烤紅薯 - 砂鍋烤紅薯的做法,砂鍋烤紅薯怎麼做好吃,砂鍋烤紅薯的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋烤紅薯

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銥嘫懵懂友嵐

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傳說中的坤博砂鍋，果然非常高大上，昨晚嘗試了烤紅薯，直接上火乾燒，操作非常簡單，製作時間也不長，烤好的紅薯又甜又糯，太棒了。

準備工作：

1、預備一個直徑小於鍋口的蒸烤架。

2、一張稍大一點的錫紙。

時間:30分鐘-1小時

食材

紅薯 3個

烹飪步驟

步驟 1/9

蒸烤架先入鍋擺穩。
步驟 2/9

錫紙平鋪在架子上，紅薯洗淨擦乾後放在錫紙上。
步驟 3/9

蓋上蓋子，放上爐灶開大火，留在蓋外的錫紙沒關係，能更好地排水氣。
步驟 4/9

20分鐘後，把紅薯翻個面，然後繼續大火烤15分鐘。
步驟 5/9

關火，繼續悶15分鐘。
步驟 6/9

噹噹噹當……開啟鍋蓋時，發現紅薯已經很酥了，中間那個皮都有點裂了。
步驟 7/9

特別甜糯哦
步驟 8/9

再來一張成品
步驟 9/9

這種表皮有點微焦皺皺的特別香。

小貼士

1，建議選擇大小差不多的小個紅薯烤，大個頭的需要增加烤制時間。

2，不建議用一般的砂鍋來烤紅薯，會破。我用的是乾燒急冷都不破的砂鍋，所以沒問題。

3，用於燒烤的砂鍋，其內部組織必須是完全乾燥的，所以砂鍋不能泡水，沖洗乾淨後要儘快擦乾。

釋出於 2018-09-15