臺式泡菜
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皮卡丘
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
買一顆大點的包菜大概1斤半到2斤左右。把包菜用手撕碎，用涼白開水（純淨水）洗乾淨。放一邊瀝乾。一般瀝乾一天就可以了。 -
步驟 2/9
胡蘿蔔切片或切絲
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步驟 3/9
用40-50克的鹽，把瀝乾的包菜醃製起來。
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步驟 4/9
我是一層層碼放醃製的。（用鹽把包菜和胡蘿蔔醃製）
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步驟 5/9
稱200克到300克糖，喜歡甜一點的就多點。
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步驟 6/9
水和醋的比例是1:1。 所以這裡用500ML的水煮200克的糖。重要的事說三遍，這步不放醋，不放醋，不放醋！只是煮糖水。煮開後要徹底晾涼。
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步驟 7/9
大蒜一個，尖椒3到5個。切片～
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步驟 8/9
花椒5克
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步驟 9/9
大蒜一個撥開切片，尖椒切丁。稱好的花椒備用～
小貼士
包菜取心，手撕的好吃一點
釋出於 2018-06-25
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