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臺式泡菜
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蒼茫lining

臺灣泡菜跟韓國泡菜不一樣，不用太多的食材，更不用那麼多複雜的程式，吃起來別有一番風味。酸酸甜甜的的，更多時候我喜歡當零食吃。

時間:1-2小時
食材
高麗菜 適量
紅蘿蔔 適量
白醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
小辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    高麗菜和紅蘿蔔
  • 步驟 2/8
    高麗菜撕成塊
  • 步驟 3/8
    加鹽用手抓軟，用水洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    紅蘿蔔檫絲
  • 步驟 5/8
    跟高麗菜一樣放鹽用手抓軟，用水洗乾淨。
  • 步驟 6/8
    用一個大點的盆子，放入白醋/糖/小辣椒/鹽拌勻
  • 步驟 7/8
    再倒入高麗菜和紅蘿蔔絲拌勻
  • 步驟 8/8
    裝入保鮮盒，放冰箱一晚就可以了
小貼士

高麗菜和紅蘿蔔絲洗乾淨以後再用冷開水洗一次，餐具要無油無水。

白糖和白醋用量是1:1，鹽只需放一點點就可以了，辣椒可放也可不放。

一次最好不要做太多，因為越放久就會越酸，而且也沒那麼脆了。

釋出於 2023-02-21
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