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韓式泡菜
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涼白開啊啊唉

冬天家裡面囤積了好多超級大頭的白菜，尤其是遇上了過年就更甚了……所以要像個辦法把白菜變得多種多樣，拿出一顆最大的來，做個韓式泡菜，保證未來起碼半個月的早上都有滋有味兒另外，歡迎訂閱我的公眾平臺“恬蘿姑娘”哦！

時間:1-2小時
食材
大白菜 1個
蘋果 1個
姜 半塊
糯米粉 1大碗
鹽 適量
白砂糖 適量
蝦醬 1勺
辣椒粉 大半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    大白菜一個洗淨，小心地一片一片把菜葉子掰下來
  • 步驟 2/12
    開始撒鹽，一邊撒鹽一邊揉搓，讓白菜裡面的水分儘快出來
  • 步驟 3/12
    蘋果一個和姜半塊切成極細的小丁，辣椒打成粉準備好
  • 步驟 4/12
    鍋裡面燒熱水，加入適量砂糖攪拌溶化
  • 步驟 5/12
    隨後加入糯米粉兌成的糊糊，小火熬煮
  • 步驟 6/12
    加入一大勺蝦醬
  • 步驟 7/12
    攪拌均勻糯米粉熟透了之後停火，加入姜粒
  • 步驟 8/12
    加入蘋果粒
  • 步驟 9/12
    加入辣椒粉
  • 步驟 10/12
    攪拌均勻之後放冷到恢復常溫
  • 步驟 11/12
    醃出水分的白菜用力擠幹水分，容器裡面放上一層辣椒糊，鋪上一層白菜
  • 步驟 12/12
    然後一層辣椒一層白菜碼放結實，蓋上保鮮膜，溫暖地方發酵一天基本就可以啦~
小貼士

記得用乾淨的筷子抄出來

釋出於 2020-02-25
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