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熗拌雙色甘藍
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帥氣jug

不論是綠甘藍還是紫甘藍，都屬十字花科，富含纖維素，助消化。

綠甘藍含有豐富的V C和V B，胡蘿蔔素及纖維素等多種營養成分。具有補脾健胃、助消化的作用。

紫甘藍所含營養元素均高於綠甘藍，還特殊含有花青素，可以抗氧化 。富含的葉酸對於懷孕的婦女或貧血的患者都適用，是美容食品哦！

這道菜操作簡單，營養搭配增倍，是健身減脂的保健菜。

時間:10-30分鐘
食材
綠甘藍 半顆
紫甘藍 3片
小米椒 1個
芝麻 少許
花椒 10多粒
蔥花 少許
碗汁 2勺味極鮮+1勺醋+半匙鹽+1匙糖
油、鹽(焯燙綠甘藍用) 幾滴、少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    半顆綠甘藍，小米椒，花椒。
  • 步驟 2/9
    紫甘藍。取3片葉子。
  • 步驟 3/9
    紫甘藍去硬梗，洗淨切絲。小米椒洗淨切小段。
  • 步驟 4/9
    綠甘藍洗淨去硬梗，手撕成小片。
  • 步驟 5/9
    起鍋，水裡加幾滴油、少許鹽，放入綠甘藍焯燙10多秒即撈出。
  • 步驟 6/9
    控水。
  • 步驟 7/9
    把雙色甘藍放入盤中，中間撒上小辣椒段。
  • 步驟 8/9
    起鍋熱油，放入花椒粒、蔥花爆香。
  • 步驟 9/9
    調碗汁。將熱油澆在碗汁中。
小貼士

挑選綠甘藍，手顛一顛，分量越輕的說明葉子長的越鬆散，口感越脆嫩。

釋出於 2019-02-13
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