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涼拌苦菊甘藍
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Esperanza-琳

外面吃的涼拌苦菊多是帶些微甜，買了苦菊，在家也山寨了一把，沒想到亂倒騰出來的味道還真的不錯，哈哈

清新爽口的拌菜，要不要也來試試？

時間:10分鐘內
食材
苦菊 1棵
紫甘藍葉 2片
蘋果醋 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
白糖 少許
芝麻油 少許
蒜粒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    苦菊掰開洗淨；
  • 步驟 2/9
    瀝乾水分備用；
  • 步驟 3/9
    紫甘藍取新鮮的葉片；
  • 步驟 4/9
    洗淨切絲；
  • 步驟 5/9
    一起放在碗裡；
  • 步驟 6/9
    調料汁，果醋、生抽、蠔油、少少許白糖；
  • 步驟 7/9
    攪拌均勻後，根據喜好可以加少許鹽調味或者少許水稀釋；澆在蔬菜上；
  • 步驟 8/9
    蒜拍扁切碎；
  • 步驟 9/9
    鍋中少許芝麻油燒熱後放入蒜粒
小貼士

蒜粒是為了殺菌，但是加熱的蒜效果不是太好，所以放蒜後立馬澆在拌菜上。因為稍微加熱的蒜粒吃完之後不會留過於明顯的蒜味，不介意的親直接撒在拌菜上即可。

釋出於 2018-07-14
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