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鹽水西蘭花
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池漁之戀淚潵

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

我們家胖子哥常要我吃生的西蘭花蒜也要生說防癌更有效，我不愛吃生的，至少焯一下水吧~

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 1棵
蒜 2瓣
泡椒 1只
姜 1片
醋 1湯匙
雞精 少許
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料；泡椒可以不用哦，我買回來的泡椒老吃不完，經常在菜里加一隻~
  • 步驟 2/6
    西蘭花洗淨切朵；
  • 步驟 3/6
    姜、蒜剁蓉；泡椒切碎；
  • 步驟 4/6
    把西蘭花放沸水中稍焯一下，撈出瀝乾水分；
  • 步驟 5/6
    西蘭花中加入薑末蒜蓉、鹽、雞精、醋、香油和剁椒；
  • 步驟 6/6
    拌均勻後醃製5分鐘就可以了。
小貼士

西蘭花焯水8成熟即可，過熟則不鮮嫩。

釋出於 2019-03-05
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