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清炒西蘭花
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追風cloudy

這次的西蘭花媽媽放的鹽比較少。不是很鹹哦~它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效。西蘭花焯後再在涼水中過一下，涼拌也是很好的選擇。因為媽媽害怕吃涼，所以這次就清炒了，有機會再涼拌下分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
西蘭花 250g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將西蘭花洗淨並撕開。
  • 步驟 2/7
    準備好姜切絲、蔥切小段。
  • 步驟 3/7
    將水煮開後用熱水將西蘭花焯一下。
  • 步驟 4/7
    將油倒入鍋內。
  • 步驟 5/7
    將作料（蔥、姜）放入熱好的鍋內。
  • 步驟 6/7
    再將西蘭花倒入鍋內。炒到8分熟放入適量的鹽。
  • 步驟 7/7
    西蘭花炒好了。
小貼士

燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；西藍花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

釋出於 2023-04-01
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