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清炒西蘭花
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娜紗嘿溫冉

西蘭花營養豐富，有抗癌的功效。用清炒的方法更加保留了西蘭花的原始風味，低脂肪更健康哦。素食朋友的好選擇，簡單好做，適合上班族回家快速做來吃，省時省力。

時間:10分鐘內
食材
西蘭花 500g
油 適量
鹽 適量
大蒜 10g
雞精 3g
糖 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西蘭花洗乾淨，切塊。先去掉比較長的柄。將頭部切成小塊
  • 步驟 2/8
    對於又粗皮又厚的柄的部分，可以先從中間切開成兩半，分別切掉表皮再改刀成小塊
  • 步驟 3/8
    大蒜切成末備用
  • 步驟 4/8
    鍋中放開水，將西蘭花放入，汆燙一下，帶西蘭花變軟變色即可撈出，大約煮1分鐘就行，不要太久
  • 步驟 5/8
    起油鍋，放入蒜末煸炒
  • 步驟 6/8
    蒜末變成黃色時放入煮好的西蘭花，快速翻炒，火調的大一些
  • 步驟 7/8
    加入雞精，鹽，少許糖調味，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    出鍋即成
小貼士

汆燙西蘭花的火候很重要，時間太短西蘭花不容易炒熟，時間太長就老了，我寫的1分鐘只能給大家參考，畢竟每家的火力不同啊。一般煮到西蘭花變色後的二十多秒就能撈出來了

釋出於 2019-12-30
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